Was habe ich hier (wenn überhaupt) falsch gemacht?

Mein erstes Dinkel-Roggen Sauerteig Brot im Topf gebacken. Ersten 15min mit Deckel bei 250 Grad, danach bis gewünschte Farbe bei 220 Grad.

Mir geht es um das Aufreißen und „aufklappen“. Zu wenig/viel eingeschnitten? Was ganz anderes? Backe erst seit ca 2 Wochen. Vielen Dank :)